汤圆是中国传统的美食之一，而炸汤圆则是汤圆的一种变化方式。炸汤圆酥脆可口，让人忍不住多吃几个。炸汤圆如果操作不当，容易爆裂。怎样炸汤圆？怎样炸汤圆不会爆裂呢？
挑选适合炸的汤圆。普通汤圆不适合炸，最好选择糯米粉含量高的汤圆。将汤圆放在室温下解冻，不要用微波炉或热水解冻，这样会使汤圆过软。
制作炸汤圆的面糊。面糊的配方可以根据个人口味调整，但是一定要注意面糊不要太稠或太稀。面糊过稠会很难过在汤圆表面，而面糊过稀则会使炸好的汤圆油腻。
炸汤圆的技巧。将油烧到适当温度，每个汤圆只放一个，不要互相粘在一起。炸到汤圆表面金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。如果汤圆放入油锅后爆裂了，可以将油锅离火，等油温略微降低后再重新加热。
食用炸汤圆时可以沾上一点糖或芝麻，口感更好。
制作炸汤圆需要注意汤圆的品质、面糊的稠度，并掌握好炸汤圆的技巧。只要注意这些细节，就可以炸出美味可口的炸汤圆啦！
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