如何做出不油炸的糖醋茄子？糖醋茄子是一道经典的家常菜，但传统的做法都需要油炸，而这一过程既费时又不健康。为了避免这个问题，我们可以采用最简单的做法，不需要油炸。这个方法不仅简单易懂，而且口感也很好。

准备好茄子、大蒜、生姜、醋、糖、生抽、料酒、盐、淀粉、清水、葱花和色拉油。将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡5分钟，沥干备用。大蒜和生姜切末，放入碗中，加入醋、糖、生抽、料酒、盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀制成糖醋汁。用小火将色拉油烧热，将茄子倒入炒匀，放进糖醋汁中用大火翻炒至汁浓。

这种做法不仅避免了油炸，而且操作简单、成本低廉，所以非常适合家常烹饪。糖醋茄子这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，具有极高的食用价值。不妨在家里试一试这个最简单的做法，享受这道经典美食的美味。