清蒸鲈鱼怎么做最好吃？家常做法分享

清蒸鲈鱼是一道以鲜嫩的鲈鱼为主要食材，以清爽、营养丰富的做法来制作的菜品，是很多人喜欢的清淡口味之一。怎么做出最好吃的清蒸鲈鱼呢？下面和小编一起来看看家常做法分享吧。

选购鲈鱼时要看鱼的鲜度。鲈鱼要新鲜，呈现鱼身光亮，鳞片紧密、无腥味的状态。处理鱼的时候要仔细，包括去鱼鳞、鱼鳃、去内脏、清洗干净等等。要将鱼身切成薄片，这样可以更好地入味和保持鱼肉的鲜嫩口感。

制作清蒸鲈鱼的调料很简单。将姜、葱、蒜等切成细末，撒在鱼肉上，然后淋上适量的清水，最后淋上少许的酱油和米酒，这样就可以让鱼肉更加入味，口感更加清爽。放在蒸锅中用大火蒸10分钟左右，取出后淋上香油和葱丝即可。

家常清蒸鲈鱼的做法可以根据自己的口味来做微调，例如可以加入一些菜叶、香菇、黄瓜等来调节口感。不过需要注意的是，蒸鱼时水不要加太多，否则煮出来的汤会很稀，没有味道。

制作清蒸鲈鱼最重要的是选好鱼和调料，将鱼肉处理好，掌握好蒸鱼的火候和水量，这样才能做出美味可口的清蒸鲈鱼。