水煮虾的做法和步骤
水煮虾是一道源自于四川的经典菜肴，以其红亮的色泽和鲜美的口感受到众多人的喜爱。就为大家介绍一下水煮虾的制作步骤。
材料：鲜虾500克，白菜100克，豆芽50克，泡椒适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，红油豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量。
步骤：
1.将虾去壳去虾线，汆烫至熟后捞出备用。
2.将白菜和豆芽焯水后捞出备用。
3.将泡椒、蒜末、姜末和葱花放入碗中，加入适量盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀成调料汁。
4.将锅烧热，加入清水，放入调料汁煮开。
5.将虾、白菜和豆芽放入煮开的调料水中，再加入红油豆瓣酱调味。
6.等到汤色变浓，菜熟虾熟即可关火。
麻辣水煮虾的做法和步骤
麻辣水煮虾是在水煮虾的基础上加入了麻辣烫的味道，更加辣爽可口。我们一起来看看麻辣水煮虾的制作方法。
材料：鲜虾500克，白菜100克，豆芽50克，泡椒适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，红油豆瓣酱适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，辣椒面适量。
3.将泡椒、蒜末、姜末和葱花放入碗中，加入适量盐、酱油、花椒粉和辣椒面，搅拌均匀成调料汁。
以上就是水煮虾和麻辣水煮虾的做法和步骤了，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，希望能够帮到大家。
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