鸭血是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和多种维生素，被广泛用于中式烹饪中。怎样让鸭血做得又好吃又营养呢？下面为大家介绍几种简单的做法。
1. 红油鸭血
先将鸭血煮熟，切成齿状。再用辣椒、花椒、姜、葱、大蒜等调料炒香，倒入煮鸭血的锅中煮开，加入酱油、盐、糖等调味品煮熟后装盘，然后淋上热油和芝麻，即可食用。
2. 炸鸭血
先将鸭血切成齿状，然后用淀粉、盐、糖、料酒、鸡蛋等裹上粉糊，放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 炖鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐一起切成小块，加入鸡汤、盐、胡椒粉、葱姜等调料，煮至热气腾腾，喝时可以加入些许香菜和醋来提香。
以上是三种比较简单的鸭血做法，如果想让鸭血更加美味，可以根据自己的口味加入适量的调料和食材，比如青椒、豆芽、木耳等。鸭血虽然好吃，但也要注意食用量，不要过量摄入。
0