蒜香小龙虾是一道美味的小吃，深受大众喜爱。如何制作一份口感鲜美、香气扑鼻的蒜香小龙虾呢？下面，就让我们来了解一下蒜香小龙虾的制作步骤。
1.材料准备
制作蒜香小龙虾所需食材包括：小龙虾、蒜头、红椒、青蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、小米辣等。
2.处理小龙虾
将小龙虾洗净，去头去尾，用刀将龙虾背壳剖开，去掉黑色肠线洗净备用。
3.调制腌料
将蒜头、红椒、青蒜、生姜切碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、小米辣，搅拌均匀。
4.烹饪过程
将调制好的腌料倒入锅中，加入适量的水，烧开后放入处理好的小龙虾，快速炒至变色。
5.完成
撒上适量的青蒜段，翻炒均匀即可起锅食用。
小贴士
1.烹制小龙虾时，可以加入少量的冰糖，提升口感。
2.调制腌料时，可以根据自己的口味加减材料的用量。
3.小龙虾的处理过程需要小心，避免被龙虾的钳子夹伤。
以上就是蒜香小龙虾的制作步骤，你可以尝试自己动手做一份。相信通过自己的努力，一定能制作出美味可口的蒜香小龙虾哦！
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