卤肉饭的配料
卤肉饭是一道香气扑鼻、味道鲜美的台湾特色美食。想要做出正宗的卤肉饭，首先要准备好以下的配料：
1.猪五花肉：适量。
2.葱、姜、蒜：适量。
3. 华夫饼：适量。
4.花生、芝麻、辣椒：适量。
5.酱油、料酒、冰糖、盐、香叶、八角、桂皮、豆瓣酱：适量。
6.米饭：适量。
7.蔬菜：适量。
卤肉饭的做法
步骤一：猪肉切块，姜、蒜、葱切碎备用。
步骤二：锅中烧热水，将肉块放入焯水煮5分钟去血水，然后捞出控干。
步骤三：锅中倒入适量油，将猪肉块放入略煎，加入切碎的姜、蒜、葱，翻炒均匀。
步骤四：倒入适量酱油、料酒、冰糖、盐、香叶、八角、桂皮、豆瓣酱，倒入适量清水，小火煮1小时左右至猪肉酥软可口。
步骤五：准备好其他食材，将米饭盛入碗中，放入煮好的卤肉块和蔬菜。用勺子将肉汁淋在米饭上，撒上花生、芝麻和辣椒粉即可。
用上述的配料和方法，做出来的卤肉饭必定让你食指大动。卤肉饭的味道浓郁可口，搭配上独特的米饭，食欲倍增。希望大家尝试并体验一下这道美味的台湾特色美食。
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