正宗炸酱面炸酱怎么炒？大厨教你制作正宗的炸酱面炸酱

炸酱面作为北方人喜欢的一道美食，其特别的炸酱香味，使得无数人为之倾倒。而炸酱面的关键就在于炸酱的制作，所以如何制作正宗的炸酱面炸酱是我们必须学会的一道技能。

我们需要准备以下材料：五花肉300g、大头蒜4-5个、葱3根、豆瓣酱100g、老抽15ml、生抽15ml、盐适量、糖适量、香油适量。

制作过程分为以下几个步骤：

1. 将五花肉切成丁，砧板上拍松备用。

2. 大头蒜剥皮切末，葱切段备用。

3. 在锅中加入少量油，放入肉丁慢慢煸炒，直至出油。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入大头蒜末和葱段，煸炒。

6. 加入老抽、生抽、盐、糖调味。

7. 炒熟后，加入香油提香。

8. 炸酱做好后，可以放入炸酱面中做配料，也可以单做配菜。

这样制作出来的炸酱香气十足，酱料较稠，颜色鲜红，非常适合用于炸酱面和其他炒菜。而炸酱面的配料还包括豆角、芹菜、豆芽等，让您的炸酱面更加美味可口。