清炖鸡是一道家常菜，制作简单，口感清淡，适合老人和小孩食用。下面我们就来介绍一下清炖鸡的制作方法和配料。
我们需要准备好以下材料：鸡肉500克、姜片5片、料酒适量、盐适量、清水适量。
接下来，我们开始正式制作。首先将鸡肉洗净切块，姜切片备用。锅内倒入适量油烧热，放入鸡肉煸炒至变色，加入姜片继续翻炒。
加入料酒炒匀，加入适量的清水，水量要以鸡肉没过为宜。加盖煮沸后，转小火煮30-40分钟左右，至鸡肉熟烂。
加入适量的盐调味，即可出锅。
清炖鸡作为一道家常菜，食材简单易得，营养丰富，需要注意的是火候和水量的掌握。也可根据个人口味加入其他调料，如葱、姜、蒜等增加风味。
清炖鸡制作简单，口感清淡，适合老少皆宜，营养丰富，是一道不错的家常菜。
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