家庭清蒸鱼是中国传统的健康美食，有益于人体健康，具有极高的营养价值和美味口感，深受人们的喜爱。我们就来分享一下家庭清蒸鱼的做法和步骤，以及窍门。
1. 购买新鲜鱼，宰杀后清理干净。
2. 将鱼身两侧的鱼鳞和鱼鳍去除干净，洗净鱼身，备用。
3. 准备姜丝、葱丝、蒜末、香菜和红椒圈等调料备用。
1. 取一只适合大小的蒸鱼器，在底部铺上少量的姜丝和葱丝，将鱼放入蒸鱼器内，将余下的姜丝、葱丝和蒜末均匀地放在鱼身两侧。
2. 将适量的盐、料酒和清水混合搅匀，均匀地倒入蒸鱼器内，将搅拌均匀。
3. 蒸鱼器放置蒸锅内，开火蒸煮约10-15分钟，至鱼肉熟烂，香气四溢，取出即可。
4. 撒上香菜叶和切好的红椒圈即可食用。
1. 鱼的选购要选择肉质细嫩、有弹性、体表色泽金黄、鳞片完整、眼球清晰、鲜味浓郁的鱼，同时要注意新鲜程度。
2. 姜丝、葱丝和蒜末的使用可以增加鱼肉的鲜味，同时也可以去除鱼的腥味，让清蒸鱼更加美味可口。
3. 清蒸鱼的时间一定要掌握好，不要蒸过头了，否则鱼肉会变得老硬，影响口感。
我们分享的家庭清蒸鱼的做法和步骤及窍门，相信大家看了之后都对清蒸鱼有了更深入的了解，欢迎大家试一试，一定会让你的家人和朋友们大呼过瘾！
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