如何做出美味又健康的菠菜菜谱？菠菜的做法大全及菠菜的做法大全家常教你如何把菠菜烹饪得有口感、营养丰富，让你远离淀粉油腻、吃出鲜美健康。

煎蛋菠菜盒子

用菠菜和蛋，烹饪出了一道美味的盒子菜，外酥里嫩，口感丰富。首先将菠菜洗净切碎，热锅加入油，放入葱花、姜末和盐，炒香后加入菠菜翻炒至软化，加入少许鸡精和水淀粉勾芡。取一个空碗，加入2个鸡蛋，盐、胡椒粉、酱油调味，搅打成蛋液。在盘中铺上一层炒过的菠菜，倒入蛋液，加入少许水。上锅蒸10分钟左右，取出冷却，切成薄片，最后入锅烤至两面金黄即可。

蒜蓉菠菜

蒜蓉菠菜是一道爽口的家常菜，菠菜炒得熟软，加上浓郁的蒜蓉味，是一道不可错过的清香佳肴。首先准备好新鲜菠菜，洗去泥土，切段；同时热锅加油，油热后加入蒜蓉爆香。接着加入菠菜，加盐、鸡精、糖、酱油翻炒，炒熟后立即出锅，即可保证菠菜的绿色不退色。

豆腐菠菜汤

豆腐菠菜汤既美味又健康，是一道常见的家常汤品。首先将豆腐切小块，菠菜洗净切段；同时热锅加入适量油，加入葱姜蒜末炒香，加入豆腐和水，煮沸后加入菠菜，煮至菠菜熟软，加入盐和胡椒调味，最后加少许香菜和鸡蛋花，即可翻匀出锅。

三鲜菠菜饺子

三鲜菠菜饺子的做法非常简单，用新鲜菠菜搭配鲜虾仁和猪肉馅，口感鲜美。先将菠菜焯水后沥干水分，切成碎末。剁碎虾仁和猪肉，加入葱末、姜末、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐，拌匀后加入菠菜末搅拌均匀即可。包饺子时加点菠菜末可以使饺子皮更加美丽，入锅蒸或煮即可食用。

蒸蛋菠菜羹

蒸蛋菠菜羹是一款低脂、低热量的美食，不仅味道清淡，而且做法简单，非常适合减肥人士。将菠菜洗净切碎，用热水焯一下备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、淀粉和少许水，搅拌均匀。加入焯好水的菠菜末，再搅拌均匀，倒入碗中，蒸15分钟即可。

青菜蛋饼

青菜蛋饼是一道色香味俱佳的家常菜，将新鲜菠菜洗净，沥干水分，切成细末备用。将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉拌匀，再将菠菜末加入，拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，适当煎熟即可。

番茄菠菜汤

番茄菠菜汤是一道简单又营养的家常汤品。将番茄洗净，切成小块，备用。将菠菜切段，热锅加油，放入番茄煸炒，加入水后煮沸，再加入菠菜和盐，煮沸即可食用。

家常菠菜拌香干

家常菠菜拌香干，是一道便捷又美味的素菜。将新鲜菠菜洗净切碎，焯水泡凉，放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉搅拌均匀备用。另起锅，将干豆腐切成小丁，加入锅中煮熟备用。将凉好的菠菜和煮好的香干加入一起拌匀即可食用。

菠菜肉饼

菠菜肉饼是一道美味又健康的家常菜。将肉末加入适量葱、姜、盐、酱油、花椒等调味品搅拌均匀，加入切碎的菠菜，再加入适量的面粉增加粘性，拌匀后入锅煎熟即可。