选购优质羊排
在选择羊排的时候，要选择新鲜的、肉质细腻、带有一定脂肪的羊排。新鲜的羊排颜色鲜艳，肉质细腻，没有异味，脂肪分布均匀。选择带有一定脂肪的羊排，这样制作出来更加的软糯可口。
提前腌制羊排
腌制羊排可以让其更加入味。我们可以在羊排上撒上适量的盐、胡椒粉、料酒等调味品，然后用保鲜膜将羊排包裹起来，放入冰箱腌制2-3小时。
适当翻煎羊排
在烤羊排之前，需要将羊排先在平底锅中煎一下，以增强羊排的口感。将锅烧热，加入适量的油，将羊排两面煎至金黄色即可。
烤制羊排
将煎好的羊排取出放在烤盘上，可以在上面涂上金黄色的蜂蜜，撒上少量的盐后，放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟左右，即可食用。
补充美味小技巧
在烤制羊排的时候，可以将烤羊排的排骨用锡纸包裹起来，这样会更加入味。还可以在烤盘中放上适量的蘑菇、洋葱等蔬菜，一起烤制，增加口感和营养。
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