广东粽子是一道广东传统美食，通常在端午节期间食用。它是由糯米、肉类和各种配料制成的。如果你是粽子爱好者，想尝试亲手制作广东粽子，那么本文将为你提供详细的配料和做法，并分享一个配料表格，让你轻松备料制作。
以下是广东粽子的配料表格：
| 配料 | 数量 |
| ----------- | -------- |
| 糯米 | 500克 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 香肠 | 100克 |
| 冬菇 | 50克 |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 蒜头 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
| 草叶/竹叶 | 适量 |
| 辣椒油/酱 | 适量 |
接下来，我们来看看如何制作广东粽子：
步骤1：准备材料
将糯米和配料按照表格中的数量准备好，并将竹叶或草叶洗净备用。
步骤2：浸泡糯米
将糯米洗净，加入足够的水浸泡5-6小时，直至软化。
步骤3：准备香肠和肉
香肠切成4段，猪肉洗净切成1cm长的丝。
步骤4：准备咸蛋黄
将咸蛋黄洗净，用刀切成四块备用。
步骤5：炒馅
将洗净的冬菇泡软，切成丝。将蒜头切成末，加入锅中。用大火加热，将猪肉煸炒至变色，加入冬菇继续翻炒。然后加入适量的酱油和盐，最后加入香肠，炒匀即可。
步骤6：包粽子
取一片草叶或竹叶，放入适量的软化糯米。将咸蛋黄、红枣和肉馅放入中间，再盖上糯米。用手将粽子包成三角形，将草叶或竹叶包好。全部包好后，放入蒸锅中蒸熟即可。
以上就是广东粽子的配料和做法，大家学会了吗？赶快准备好材料，亲手制作一份美味的广东粽子吧！
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