如何制作美味的大排档炒田螺？| 大排档 | 炒田螺 | 食谱

大排档炒田螺的做法详解

大排档炒田螺是一道香气扑鼻、口感鲜美的小吃，吸引了无数食客的胃口。想要在家也能做出美味的大排档炒田螺，简单的食材和配料就能轻松搞定。下面我们来看看制作步骤。

所需材料：

田螺、蒜、辣椒、姜、香葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、油

做法步骤：

1.将买回来的田螺清洗干净，反复沏洗几遍，之后将其泡在清水里面，加入盐、清水、油，多泡一会，这样可以除去田螺的沙土味。

2.把泡好的田螺捞出来，剪去田螺的胡须部分，放入之前切好的蒜、姜、辣椒一起炒制。

3.加入适量的盐、料酒，继续翻炒。炒至田螺肉质变白，出现一些油花就可以出锅了。

4.起锅前放入香葱和鸡精，最后浇上少量的生抽和老抽即可。

烹饪技巧：

1.清洗田螺的时候尽量使用盐水和油，这样可以更好地除去沙土味，同时也能保证田螺的新鲜度。

2.在炒田螺的时候，可以多放一些的葱姜辣椒，这会使得炒出来的田螺更加的香味十足。

3.在出锅之前，一定要放入少量的生抽和老抽，这样可以更好地突出田螺的味道。

大排档炒田螺的做法视频

想要更好地了解制作大排档炒田螺的方法，可以通过视频来进行参考。下面是一份详细的大排档炒田螺的做法视频，跟着视频一步一步做，相信也能够制作出美味的大排档炒田螺，让家人和朋友都赞不绝口。