如何制作最正宗的肉末茄子煲？如果你想要享受一道美味又营养的家常菜，那么肉末茄子煲绝对是一个不错的选择。它不仅味道鲜美，而且其制作方法也十分简单。在本文中，我们将为你介绍如何制作最正宗的肉末茄子煲。

选择新鲜的茄子是制作这道菜肴的关键。你需要挑选皮光滑、表面有光泽的茄子，并将其切成约2厘米厚的片。用盐腌制茄子片，这样可以让其更加入味。

你需要准备好肉末。猪肉末或牛肉末都可以，但是建议选择瘦肉末，这样能够让煲菜更加健康。将肉末炒熟后，加入适量的盐、糖、料酒、酱油等调味料，搅拌均匀，让肉末更加入味。

将炒好的肉末倒入锅中，将茄子片码放在肉末上方，然后加入适量的水，使其刚好淹没茄子片。用中火煮10-15分钟，直到茄子熟透、入味。

可以根据个人口味加入葱姜蒜等调味料，让肉末茄子煲更加香浓美味。这道菜肴可以搭配米饭、馒头等主食食用，口感鲜美，营养丰富。

以上就是制作最正宗的肉末茄子煲的方法，相信你已经掌握了制作技巧。赶快动手试试吧，让自己和家人朋友都享受到这道美味佳肴的诱人口感吧！