红烧羊肉的做法及配料
红烧羊肉是一道家常菜肴，是中国传统的烹饪方式之一。传统的红烧羊肉味道鲜美，肉质松软，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面我们来介绍红烧羊肉的做法及配料。
红烧羊肉的配料：
羊肉、生姜、大葱、蒜末、料酒、老抽生抽、白糖、盐、八角、干辣椒、桂皮、陈皮、花椒、清水适量。
红烧羊肉的制作方法：
1.将羊肉洗净，切成小块，放入开水中煮5分钟，把血水去除干净。
2.将羊肉放入锅中，加入切成小块的姜和蒜末，加入适量的料酒，煸香。
3.放入适量的清水，加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、干辣椒、桂皮、陈皮、花椒，烧开后转小火，炖煮2小时左右，直到羊肉软烂入味即可。
羊肉烧萝卜的做法及配料
想要给红烧羊肉增添一点新意，可以尝试羊肉烧萝卜的做法。
羊肉烧萝卜的配料：
羊肉、白萝卜、姜片、大葱段、料酒、油、盐、酱油、八角、桂皮、干辣椒、花椒、清水适量。
羊肉烧萝卜的制作方法：
1.将羊肉洗净，切成小块，用料酒和盐腌制20分钟。
2.白萝卜去皮，切成大块。
3.热锅凉油，放入姜和大葱段，煸炒出香味后捞出煮羊肉，煸炒至羊肉微微变色。
4.倒入清水，加入酱油、八角、桂皮、干辣椒、花椒，大火烧开后转小火，炖煮1小时。
5.加入白萝卜块，再次烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到羊肉和萝卜炖烂入味即可。
红烧羊肉和羊肉烧萝卜两道菜品都是值得尝试的美食，只需要准备好新鲜的原材料和配料，按照以上的制作方法，就可以轻松上手，一起来享受美食之乐吧。
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