炖鱼头汤的家常做法
炖鱼头汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，口感清鲜。但是如何做出一锅美味的炖鱼头汤呢？下面就为大家介绍一下炖鱼头汤的家常做法。
材料：
鱼头、姜、葱、盐、料酒、清水
步骤：
1.将鱼头洗净，用刀在鱼头上划几下，防止汤汁不易入味。
2.将鱼头放入开水中烫一下，去除血水和腥味。
3.准备一些姜片和葱段，入锅爆香。
4.倒入适量清水，放入鱼头，加入料酒，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
5.炖到鱼头变软烂，汤汁呈乳白色，即可关火。
6.加入适量盐调味，炖煮5分钟后即可食用。
注意事项：
1.炖鱼头汤时火候要适中，过高的温度会导致汤汁变浑。
2.选择鱼头时要注意鱼头的新鲜度，尽量选择活鱼宰杀的鱼头。
3.如有时间，可以先用冷水将鱼头浸泡30分钟，这样能更好地去除鱼腥味。
炖鱼头汤的家常做法视频
下面附上一段炖鱼头汤的家常做法视频，让大家更加直观地了解炖鱼头汤的制作过程。
（视频链接）
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了炖鱼头汤的家常做法。赶快去尝试一下吧！
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