毛血旺的做法最正宗的做法配料
毛血旺是一道非常有名的重庆火锅菜品，已经成为了火锅中的代表菜品。毛血旺的汤底是由牛油炸出，辣度和麻度比较高，非常适合喜欢辣的人食用。毛血旺的配料也非常丰富，可以包括猪血、牛肠、粉皮、豆腐等，而且每个人都可以根据自己的口味自由搭配。下面就是毛血旺的最正宗做法配料及窍门。
1.主料：牛油
2.辅料：油豆皮，豆腐，凉粉，猪血，鸭血，牛肠，牛百叶，花菜，木耳，午餐肉，肥肠，小肚等
3.调味料：花椒，干辣椒，姜蒜，料酒，盐，酱油，糖，香油等
毛血旺的做法及窍门
下面是毛血旺的做法及窍门。
1.准备好所有主料和辅料
2.将牛油放入锅中加热，热到牛油完全融化，小火慢慢炸，炸出油花，直到出香味。
3.将炸好的牛油倒入火锅底部，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜蒜和香料，搅拌均匀后倒入适量的水。
4.然后加入主料和辅料，盖上锅盖，煮10-15分钟。
5.开吃！将烫熟的配料放入碗中，每份配以一份火锅汤和适量的调味料。
窍门：
1.牛油要煎炸到出香味，如果用的是牛脂，要煎到牛油出来后再将牛脂放入。这样可以使毛血旺的味道更好。
2.毛血旺的火候一定要掌握好，否则配料会煮烂。
3.最好一次放入控制好配料量，否则一次放太多，会影响火锅汤的味道。
0