家常红烧鱼的做法和步骤
家常红烧鱼是一道家庭常见的美食，既美味又营养，非常受人们的喜爱。家常红烧鱼的制作相对简单，只需要准备好食材，并按照以下步骤操作，就可以轻松做出美味的家常红烧鱼啦！
主料
鲤鱼一条600克左右、生姜两片、葱一个、大葱两根、料酒、盐、酱油、鸡精、白糖、清水
步骤
1. 准备食材：鲤鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，斜着切成小段；生姜切成薄片备用；葱切段备用；大葱切斜段备用。
2. 锅中加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后，放入鲤鱼小段，迅速煸炒至变色后，加入料酒，炒香。
3. 将煸炒好的鲤鱼倒入高压锅中，加入清水，放入盐、酱油、白糖、鸡精，搅拌均匀。
4. 关上高压锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧，烧制约10分钟左右即可。记得开锅时先烧开，然后煮10分钟，然后才能打开锅盖。
5. 把大葱斜段放在锅中，继续烧10分钟左右，将汤汁收至浓稠，即可翻炒均匀，出锅装盘。
家常红烧鱼的做法和步骤视频
如果您还不是很明白家常红烧鱼的制作步骤，可以观看下面的视频，视频详细介绍了家常红烧鱼的制作过程和技巧，相信您看完后一定可以轻松地掌握家常红烧鱼的制作技巧。
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