对于喜欢吃香菇的人来说，香菇的家常做法是必须要掌握的。香菇的家常做法有哪些呢？下面就来为大家介绍一些简单易学的做法。
1. 香菇炒蛋：先将香菇洗净，切成片状。然后将鸡蛋打匀，放入少许盐和胡椒粉拌匀。接着热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌，待蛋液成型后加入香菇片继续翻炒，最后加入少许酱油调味即可。
2. 香菇炖鸡：将鸡块洗净，放入开水锅中焯水，去除血水和腥味。然后将香菇、洋葱、姜片、蒜头放入炖锅中，加入鸡块和适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，调入盐、酱油、白胡椒粉等调料即可。
3. 香菇炒鸡肉：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制几分钟。然后将香菇切片，姜蒜切末。接着热锅凉油，倒入鸡肉爆炒至表面微焦，加入香菇、姜蒜末继续翻炒，最后加入酱油和少量白糖调味即可。
4. 香菇炖豆腐：将豆腐切成小块，香菇切片，葱姜切末。将豆腐和香菇分别焯水备用。接着热锅凉油，加入葱姜炒香，再加入豆腐和香菇继续翻炒，最后加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右即可。
以上就是香菇的家常做法，大家可以根据自己的口味适量增减调料，尝试出更多美味佳肴。希望这篇文章能够给大家带来一些参考和启发。
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