腊肉
在中国的很多地方，腊肉都是一种非常常见的食材，其味道独特，口感丰富。经常会被用来炒菜、热炒或者放到煲汤中去，让食物更为美味。腊肉有些鹹，因此需要适应其咸味的同时，也需要找到一些好的搭档来与其搭配。那么腊肉炒什么菜比较好呢？下面就来为大家推荐四款好吃的腊肉菜品。
蒜蓉炒豆苗腊肉
豆苗清爽可口，与腊肉的咸香相得益彰。先将腊肉切至四毫米的小丁，热油锅中爆香后放入少许蒜蓉爆炒，然后加入豆苗并迅速翻炒。这道菜非常简单，只需要少量的和牛油和蒜蓉，就能让腊肉和豆苗完美的融合在了一起。
咸蛋黄炒茄子腊肉
咸蛋黄的鲜香能够让茄子和腊肉的盐味得到很好的补充。将茄子切成块，与腊肉小丁一起煸炒后，加入炒香的咸蛋黄，翻炒均匀即可。这种菜品口感丰富，而且做法简单，是一道下饭的好菜。
腊肉烧鸭舌
鸭舌通常需要去除外面的筋膜，先泡发一下，然后焯水后捞出备用。腊肉切成小丁并与姜蒜炒香，加水、盐、糖烧开后放入鸭舌烧一会儿。这道菜品口感独特，腊肉的咸味和鸭舌的鲜嫩搭配在一起十分美味。
炒木耳腊肉
木耳具有丰富的营养成分，与腊肉搭配后味道更佳鲜美。将木耳切成薄片，腊肉切成小丁后爆香，加入姜片和蒜炒香，最后加入木耳翻炒均匀即可。这道菜品清淡鲜美，可以为大家的味蕾提供不一样的享受。
以上就是腊肉炒菜的四种好吃的搭配，估计你们都看得口水直流了吧？除了上面这几道菜品，腊肉还可以配上香菇、花菜、豆腐等等，只要你勇于尝试，就一定能够发现更多的好吃口感。赶快拿起锅铲，一起来这个冬季中的美味滋补吧。
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