如何在电饭煲里煮出美味的叉烧肉？ | 家常叉烧肉的做法

最近想做一道美味的叉烧肉，却又发现家里没有炉灶，怎么办呢？其实，只要你家里有一台电饭煲，就可以轻松做出美味可口的叉烧肉啦！下面就和小编一起来学习一下电饭煲叉烧肉的做法吧。

材料准备：

1. 五花肉800克

2. 生抽50克，老抽50克

3. 料酒20克

4. 冰糖80克

5. 生姜5片，蒜5瓣

6. 八角3颗，桂皮1段，香叶2片

7. 清水适量

步骤：

1. 首先将五花肉洗净，切成小块，放入锅中焯水至无血沫，捞出沥干备用。

2. 取一个大碗，将生抽、老抽、料酒和冰糖放进去，搅拌均匀后加入生姜片，蒜瓣和八角、桂皮、香叶，调成腌肉的汁料。

3. 将焯过水的五花肉块放入腌肉汁中，腌制时间为半小时左右，最好将腌肉汁包裹住肉块，这样入味更好。

4. 将腌好的五花肉放入电饭煲中，加入适量清水，约刚好没过肉块即可。

5. 插上电源，按下“煮饭”键，等待约20分钟后，电饭煲会自动转为保温模式，此时打开电饭煲的盖子，将叉烧肉翻面，继续按下“煮饭”键，重复第五步就可以继续烹制叉烧肉了。一般煮两边就可以了，直到叉烧肉入口口感软糯。

6. 最后，把叉烧肉捞出来，切成小块，加上一点汁水即可食用。

小提示：

1. 电饭煲烹饪时间可能会因型号、品牌等因素不同而有所差别，建议大家先试着煮一次，把时间确定下来。

2. 如果想要叉烧肉外表呈现红亮色泽，可在烹饪前将腌好的肉块上色。

3.如果希望口感更好，煮熟后，可将叉烧肉放在烤箱中，200度烤5-10分钟，焦糖化会让口感更佳。

通过这样简单的步骤，我们就可以在家里轻松做出美味可口的叉烧肉啦！快把这个方法分享给身边的朋友们吧！