家常水煮肉片的做法及步骤，想来一份麻辣爽口的水煮肉片吗？

家常水煮肉片是一道四川传统美食，口感麻辣，肉质鲜嫩，非常受欢迎。它制作简单，而且原材料易于获取，是一道非常适合家庭制作的美食。我们来看看它的做法及步骤。

家常水煮肉片的做法：

1. 准备好肉片、葱姜蒜、豆芽、辣椒、香菜等材料。

2. 将肉片切成薄片，用盐和淀粉腌制一会儿。

3. 在水中加入适量盐，将豆芽焯水捞出备用。

4. 热锅加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

5. 加入水煮肉片调料（例如豆瓣酱、生抽、老抽、花椒等），炒出红油。

6. 将肉片放入锅中翻炒至变色。

7. 将焯水的豆芽放入锅中炒匀。

8. 加入清水，将锅烧开，轻轻摇动锅子。

9. 放入适量盐和味精，烧开后加入青菜和香菜。

10. 等水再次烧开后，关火即可。

家常水煮肉片的步骤：

1. 首先，将肉片用盐和淀粉腌制一会儿，这样可以让肉质更加鲜嫩，口感更佳。

2. 然后，将豆芽焯水，捞出备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

4. 加入调料，炒出红油。

5. 将肉片放入锅中翻炒至变色。

6. 将豆芽放入锅中炒匀。

7. 加入清水，将锅烧开，轻轻摇动锅子。

8. 放入适量的盐和味精，然后加入青菜和香菜。

9. 等水再次烧开后，关火即可。

家常水煮肉片的做法非常简单，只需几个简单的步骤，就能够做出一道美味又下饭的菜品。我们可以根据自己的口味加入不同的辣椒和调料，制作出自己喜欢的口感。如果你还没有尝试过水煮肉片，那么就快来试一试吧！