烤鱼是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受人们喜爱。烤鱼的做法也有很多种，下面分享几种家常简单的烤鱼做法，让您轻松成为厨房大厨！
1. 烤鳗鱼
首先将鳗鱼宰杀干净后，用开水烫一下，去掉表层的粘液。然后将鳗鱼用刀切成均匀的片状，将其放在锡纸上。将切好的姜蒜洒在鳗鱼上，再撒上盐、胡椒、生抽等调味品，最后将鳗鱼用锡纸包裹好，放入烤箱中烤制25分钟，即可食用。
2. 烤鲫鱼
将鲫鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后把鱼身贯穿几个孔，用刀在鲫鱼表面切出几个刀痕，让调料更入味。接下来将姜蒜切成丝，放在鲫鱼口腔和体腔内，放上葱段，加上料酒、盐、生抽等调料，腌制10分钟。然后将鲫鱼放在烤盘上，抹上一层蜂蜜，放入烤箱中用180度的温度烤25-30分钟即可。
3. 烤鲈鱼
将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后均匀撒上盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末等调料，腌制15分钟。烤盘铺上锡纸，将鲈鱼放在上面，再倒入一樽油，用中小火放入烤箱，烤制20分钟左右，揭开锡纸，烤至表面微黄即可。
以上是三种家常简单的烤鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好加以改良。无论如何，烤鱼是一道美味可口的佳肴，可谓家庭聚餐的不二选择。
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