蛋挞液简单配方：
蛋挞是一种非常受欢迎的小点心，在家里制作蛋挞也许不如外面的味道精致，但是从自制蛋挞中得到的满足感是无法比拟的。那么如何制作蛋挞液呢？以下是一个简单的蛋挞液配方：
所需材料：
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50g
- 淡奶油200ml
- 牛奶100ml
步骤：
1.将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌至糖完全溶解；
2.加入淡奶油和牛奶，再次搅拌均匀；
3.把液体过一边滤，去除蛋液中的泡沫，最好用细网过滤器。
全蛋蛋挞液简单配方：
除蛋挞液外，在制作蛋挞时，还有一种全蛋蛋挞液，这种蛋挞液会比蛋黄蛋挞液更加均匀，口感也更加丰富，以下是一个简单的全蛋蛋挞液配方：
- 鸡蛋2-3个
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
2.将糖、淡奶油和牛奶一起混合，再加入蛋液中，不断搅拌至整个混合物均匀；
3.把液体过一边滤，去除液体中的泡沫，最好用细网过滤器。
两种配方的不同：
蛋挞液和全蛋蛋挞液的区别在于配方中的蛋黄数量。蛋挞的制作中，蛋黄的使用是为了增强蛋挞液的稠度和口感，而全蛋蛋挞液中的蛋白会增强蛋挞液的浓度和均匀性，所以全蛋蛋挞液的口感和蛋黄蛋挞液的口感会有所不同。在加入其他材料的时候，两种蛋挞液制作的步骤是完全一样的。
无论是蛋挞液还是全蛋蛋挞液，最关键的还是要注意搅拌均匀，这样制作出来的蛋挞液才会更加美味，而且制作出来的蛋挞也会更加成功。
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