猪肘子的做法大全
猪肘子是一道非常受欢迎的美食，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多人喜欢的菜品之一。如何制作美味的猪肘子呢？下面就为大家介绍几种猪肘子的做法。
1. 清炖猪肘子
将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水。将焯过水的猪肘子放入炖锅中，加入一些调料，如姜片、料酒、葱段、盐等，加水至猪肘子的4/5处，盖上锅盖，用大火烧开，再用小火焖煮2个小时即可。将炖好的猪肘子浸泡在冷水中，待其冷却后切片即可食用。
2. 红烧猪肘子
将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水。用小火煮20分钟左右，捞出晾凉。接下来，将晾凉的猪肘子切成四小块，热锅冷油，放入蒜末、姜片、八角、桂皮、花椒等调料煸炒，再倒入适量的老抽、生抽、糖、盐、料酒、清水，加入肘子煮沸后，改用小火焖煮1小时左右即可。
3. 炸猪肘子
将猪肘子洗净，加入冷水中加入姜片、料酒，开大火煮开后，撇去浮沫，再煮熟至肉烂即可捞出。晾凉后，将猪肘子切成块，擦干表面的水分，涂上面粉，用170℃-180℃的油中炸至表皮金黄即可。
猪肘子的做法大全家常视频
看文字介绍总是不太直观，下面为大家带来猪肘子的家常视频教学。
视频中，大厨首先介绍了清炖猪肘子的做法。他又为我们现场演示了红烧猪肘子的做法，无论是步骤，还是调料的搭配和使用都让人看得非常直观。他又教我们了炸猪肘子的技巧，让我们能够快速制作出外酥里嫩的美味猪肘子。
无论你是喜欢清炖、红烧还是炸的猪肘子，在这里都可以找到心仪的做法，轻松掌握烹饪技巧，让美味不再只是口感上的享受，更是一种享受生活的态度。
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