如何正确炒茄子？分享炒茄子正确做法及视频教程

炒茄子是中餐中常见的一道菜品，但有时候会遇到茄子炒糊或太油腻的问题，那么该如何正确炒茄子呢？下面就来分享一下炒茄子正确做法及视频教程。

炒茄子正确做法：

1. 选用新鲜茄子，要选表皮紫黑色、质地细腻的茄子，切好后用水漂洗干净并在油锅中略煎，这样可以减少吸油量

2. 炒茄子前要先热锅凉油，加油后待油温稍微升高，加入姜蒜煸炒出香味

3. 加入茄子煸炒，当茄子表面微微出现皱纹，变软时加入调料（适量盐、糖、酱油等）

4. 继续翻炒直至茄子熟透入味后即可出锅

炒茄子正确做法视频：

我们也可以通过视频了解更详细的炒茄子正确做法，下面是一段简单易学的视频教程。在视频中你可以看到炒茄子的全过程以及一些小技巧。

（此处放上视频链接）

炒茄子是一道经典的中式菜肴，正确的做法可以让茄子更好的入味，避免油腻和糊糊的问题。通过以上的炒茄子正确做法及视频教程，相信我们每个人都能轻松入手，制作出美味健康的炒茄子。