五香茶叶蛋怎么做才简单又好吃？|五香茶叶蛋的做法简单好吃及窍门

五香茶叶蛋是一种被广泛喜爱的传统美食，既可以作为下饭菜，也可以作为下午茶的小点心。有些人可能会觉得制作五香茶叶蛋比较麻烦，而且有时候做出来的味道也不是很好。五香茶叶蛋怎么做才能简单又好吃呢？下面就为大家介绍一下制作五香茶叶蛋的简单好吃窍门。

五香茶叶蛋的材料：

鸭蛋8个，茶叶适量，八角4个，桂皮1小段，豆蔻1颗，花椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量。

五香茶叶蛋的制作方法：

1.将鸭蛋用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸后，撇去表面的浮沫，加入适量的盐和料酒，改成中小火继续煮熟（约15分钟）。

2.将煮好的鸭蛋放入冰水中浸泡10分钟，剥去蛋壳放入碗中备用。

3.在锅中加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮、豆蔻、花椒，生抽、老抽，烧开后改成中小火继续煮约10分钟，直到茶汁变得浓稠即可。

4.将茶汁倒入碗中，放入煮好的鸭蛋，用小勺子将茶汁慢慢地淋在鸭蛋上，确保鸭蛋均匀地染色。放置在冰箱中浸泡至少2小时，越久味道越好。

5.最后，将五香茶叶蛋取出，切成块状即可食用。

五香茶叶蛋的窍门：

1.煮鸭蛋时，加入适量的盐和料酒，可以去腥味，增加风味。

2.茶叶的种类和量要根据自己的口味和需求来调整，建议使用优质的红茶。

3.煮茶汁的时间要掌握好，太长会影响味道，太短又会让茶叶未能充分渗透。

4.浸泡时间要足够长，这样蛋白质就能充分吸收茶香和五香味，口感更好。

五香茶叶蛋的制作并不复杂，只需要一些时间和耐心。通过上面的步骤和窍门，相信大家都可以做出美味的五香茶叶蛋了。如果您还有其他的制作方法或者技巧，欢迎在下方留言与我们分享。