如何炖出好喝不油腻的鸡汤？ | 鸡汤怎么炖好喝不油腻视频

关于鸡汤

鸡汤是常见的滋补美食，营养价值高，被广泛地用于煲汤、烹饪等。炖鸡汤是一种传统的烹调技艺，但是如何才能炖出好喝不油腻的鸡汤呢？

炖鸡的选择与处理

选购鸡肉时要选择新鲜的，品质更好的鸡肉，通常选择老母鸡的鸡肉，口感更好，营养更丰富，也更容易烹饪。在处理鸡肉时，需要将鸡肉洗净，去除鸡的内脏和羽毛，然后对鸡肉进行切块或分段。

配料的选择

在炖制鸡汤中，配料也起着重要的作用。可以参考个人口味选择不同的食材，如当归、枸杞、红枣、山药、黄芪等，这些配料都具有不同的功能和营养价值，可以根据自己的需要选择适当的配料。

炖煮的过程

选择好配料后，需要将鸡肉和配料放入锅中炖煮，时间约为2-3小时，这样可以使鸡汤的口感更鲜美、更加浓郁。关于炖煮时的水量，根据个人口味可以适量增减。

去油与调味

需要注意的是鸡汤的去油和调味。在煮炖过程中，可能会出现一些油脂，可以使用勺子将其去掉，以避免鸡汤太油腻。关于调味，可以使用盐、味精等根据个人口味进行调节。

要炖出好喝不油腻的鸡汤，需要在选择鸡肉和配料时多下功夫，炖煮过程中要注意去油，最后根据个人口味进行适当的调味。同时也可以观看鸡汤怎么炖好喝不油腻视频，加深学习。