如何制作红烧鲍鱼？教您红烧鲍鱼的做法视频及窍门

红烧鲍鱼的做法视频

想要做出美味的红烧鲍鱼，您需要一个详细的步骤指导以及许多窍门。我们向您展示红烧鲍鱼的详细制作过程，包含视频和实用的窍门。

红烧鲍鱼的做法视频窍门

您需要一个新鲜的鲍鱼。将鲍鱼清洗干净，用剪刀把鲍鱼的头和脚部分剪下来。切开鲍鱼的盖板，把鲍鱼内部的黑色脏东西和黄色脂肪清洗干净。

接下来，准备一些配料：姜片、葱白、料酒、冰糖、生抽、老抽、鸡精。把这些配料放入碗中，搅拌均匀，制成红烧鲍鱼的调味汁。

将刀斜着切鲍鱼肉，把鲍鱼肉切成约1厘米厚的片，然后在每一片鲍鱼片上划几个刀口以便入味。

在平底锅中加热菜油，加入姜片和葱白爆香，然后加入鲍鱼片。翻炒鲍鱼片直到两面变色。

将调味汁倒入锅中，加入适量的清水。将火转小，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到汁水收浓。

将红烧鲍鱼盛出，将调料过滤后淋在鲍鱼上即可。