准备工作
首先需要准备糯米、粽叶、配料（如瘦肉、蛋黄、豆沙等）、棉线、剪刀、大锅、蒸笼和清水等。将糯米提前泡水2-3小时，粽叶用清水洗净晾干备用。
包粽子的基本步骤
1. 折叠粽叶：将粽叶对折成菱形，用手把边角向外翻，形成一个口袋。
2. 加入糯米和配料：将泡好的糯米、配料和香料放入粽叶口袋中，按个人喜好加入适量清水。
3. 包粽子：将口袋的两个角折叠向中心，再往内折一次，用手捏住折痕。再用线绕住粽子，扎紧。
4. 煮粽子：将包好的粽子放入大锅中倒入足够的清水，水深要能盖过粽子，煮开后改为小火煮1.5-3小时（煮至粽子变软糯）。
5. 取出粽子：将煮熟的粽子捞出晾凉后即可食用。
包粽子的技巧
1. 粽子的口感和味道与糯米的质量和泡发时间有关，一般情况下用清水泡3小时后效果最佳。
2. 包粽子时糯米的量不宜过多过少，可以根据粽子的大小和口感选择不同的数量。
3. 配料的种类和口味可以按照自己的喜好来选择，但要注意搭配，不能过于单一。
4. 粽叶用清水洗净后晾干，否则影响口感和味道。
5. 包粽子时要注意紧实，不要过紧或过松，以免影响煮熟后的口感。
粽子包法小贴士
将粽子打包成形时，可以将其放在一个箩筐或者琉璃碗中，边上垫上枯草，盖上盖子，以保证煮粽子时易操作。
0