清炒菜心
清炒菜心是一道常见的家常菜，简单易做，营养、美味。将洗净的菜心去掉根部，切成小段。锅中加油，待油六成热后加入菜心翻炒，加入盐、味精和适量的清水翻炒至收汁即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中的一道招牌菜，香辣可口，鸡肉酥烂。将鸡肉切成小丁，锅中加油热后加入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜炒香。加入鸡肉翻炒至微黄后加入开水煮至鸡肉变色，加入盐、味精和糖调味，最后加入花生米、葱花炒匀即可。
鱼香茄子
鱼香茄子是川菜中的一道素菜，鱼香味道浓郁，茄子软糯，口感极好。将茄子切成长条，下油锅炸至金黄色，捞出沥干备用。锅中加油，加入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒熟透后加入豆瓣酱、甜面酱、料酒和少量糖。加入茄子翻炒均匀后加入盐、味精和鸡精调味，最后加入青红椒丁、葱姜末和香菜拌匀即可。
蒜蓉芦笋
蒜蓉芦笋是一道清爽的炒菜，芦笋营养丰富，蒜蓉调味适口。将芦笋去掉根部，切成小段，焯水备用。锅中加油，加入蒜蓉炒香，加入焯过水的芦笋翻炒，加入盐、味精和少量清水翻炒均匀即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典的家常菜，口感柔滑，酸甜可口。将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中加油，待油六成热后倒入蛋液炒散，加入番茄块炒至出汁，加入盐和糖调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。
0