清蒸是一道非常传统的烹饪方法，对于新手来说，清蒸鲈鱼是一道相对容易入手的菜式。但是如何做好清蒸鲈鱼才能让它既美味又简单呢？
首先，选择新鲜的鲈鱼是做好清蒸鲈鱼的关键。市场上的鲈鱼品种繁多，如果有条件的话，可以选择野生的鲈鱼，这样做出来的清蒸鲈鱼口感更加鲜美。如果是购买养殖的鲈鱼，一定要选择完全没有异味的鲈鱼。
接下来，清洗鲈鱼时要将鱼鳞、内脏和鱼骨都清除干净，切成均匀大小的薄片，这样做出来的清蒸鲈鱼口感更加细腻。
然后，准备好清蒸鲈鱼必备的葱姜蒜，将它们切成细碎的末备用。在蒸鱼之前，用盐和料酒腌制一下鱼片，从而能够去除鱼腥味，提升鱼肉的鲜美味道。
最后，把鱼片铺在碟子上，撒上细葱末、姜末和蒜末。放在蒸锅中蒸约10分钟左右，时间不宜过长，以免鱼肉变得干硬。最后淋上热油，让鱼肉更加鲜嫩美味。
通过以上步骤，我们已经学会了如何简单而又美味地清蒸鲈鱼。这是一道健康美味的菜肴，适合任何时候享用，无论是家庭晚餐还是宴客聚会。赶紧动手试试吧！
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