对于想要尝试制作饼干的初学者们来说，不用黄油的方法可能更加健康、简单且经济。以下是一些简单易学的食谱和制作方法：
1. 酸奶小饼干：
将1杯面粉、1/4杯白糖和1/4茶匙盐混合在一起。加入1/4杯橄榄油和一个小杯的酸奶，并搅拌均匀。把面团放在一张油纸上，用擀面棍将其擀平。用饼干模具将面团压成小饼干。在焗箱里以180℃烤10-12分钟。这种饼干可以用来搭配茶或者作为零食。
2. 香蕉饼干：
将2个成熟的香蕉压成泥状。加入1/3杯蜂蜜、1/2杯燕麦片和1茶匙香草精。搅拌均匀后加入1/2杯面粉并搅拌均匀。将面团分成适量大小的小块并压扁。将饼干放在烤盘上，在180℃焗箱内烤15-20分钟直至熟透。这种饼干可以搭配果汁或者牛奶食用。
3. 花生饼干：
将1/2杯花生放入搅拌器中，将它们碾成粉末状。将1/4杯白糖和1/4杯蜂蜜加入饼干盆中，混合均匀。加入1杯面粉和1/2杯花生粉末，用手搅拌成面团。将面团切成小块并放在烤盘上。把饼干放在焗箱里，在180℃下烘烤10-15分钟后取出并冷却。这种饼干可以与牛奶或果汁一起食用。
以上食谱非常适合初学者，因为它们不仅易于制作，而且不需要很多复杂的步骤或者材料。这些饼干也不会过于甜腻，而是非常适合作为饭后甜点或茶点食用。最后提醒大家，每个人的烤箱温度和时间都可能略有不同，因此请根据自己的烤箱条件和个人口味，稍作调整即可。
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