选材
好的汤料需要用好的材料。选用500克猪骨、500克冬瓜、50克姜片、适量的盐和料酒，清洗干净备用。
烹饪过程
1.将猪骨洗净，放入锅中，加入清水煮沸后，捞出撇去浮沫，再放入姜片、料酒，煮约1小时至骨头变软。
2.冬瓜去皮去籽，切成小块，加入汤中，煮10分钟后加入盐。
3.最后放入排骨继续煮20分钟，待排骨煮熟即可。
注意事项
1.选用猪骨时，最好选择去除了骨髓的肉骨头，更加健康。
2.煮猪骨时，可加入少量白醋或酸性物质，能加速骨头中的胶原蛋白溶解，提高汤的鲜美度。
3.烹饪过程中要经常去除浮沫和杂质，汤味会更清淡鲜美。
4.根据口味可加入葱姜蒜等调味料。
冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法视频
(视频中展示详细做法)
喝一碗热腾腾、鲜香浓郁的冬瓜排骨汤，不仅营养健康，还是冬日暖身的必备美食。
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