大黄花鱼是一种美味可口的海鲜，是家庭聚餐和宴客时的不二之选。下面介绍几种家常做法，帮你轻松做出口感鲜美，色香味俱佳的大黄花鱼。
清蒸大黄花鱼
用料：大黄花鱼一条，姜丝、葱段、盐、生抽、料酒、香油适量。
做法：
1.大黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用；
2.在鱼身两面划几刀，撒上盐和料酒腌制20分钟左右；
3.将姜丝、葱段铺在盘底，放上腌好的大黄花鱼；
4.加水蒸20分钟左右，取出后淋上生抽和香油即可。
酱爆大黄花鱼
用料：大黄花鱼一条，豆瓣酱、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
2.将葱姜蒜剁成末，热锅凉油爆炒至香味出现；
3.加入豆瓣酱炒香，加入少量水和大黄花鱼翻炒均匀；
4.加入料酒、盐、糖、生抽继续翻炒，勾芡后淋上醋即可。
红烧大黄花鱼
用料：大黄花鱼一条，姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖适量。
2.热锅凉油将大黄花鱼两面煎至金黄色盛出备用；
3.用同一锅，爆炒姜片、葱段、八角、桂皮后加入适量水烧开；
4.加入料酒、生抽、老抽、糖继续烧开后放入大黄花鱼，小火煮10分钟即可。
以上三种做法，可以根据自己的口味进行微调，例如加入辣椒提升口感，加入鲜菇增加口感，或者换用其他调料增加口味的变化。大黄花鱼的做法大全，让你轻松变身厨艺大师！
0