绿豆芽的做法
绿豆芽是一种非常常见的食材，味道清爽，富含维生素和蛋白质，可以起到清热解毒的作用。绿豆芽的制作方法分为家庭制作和商业制作两种，下面就分别介绍一下。
家庭制作方法
1. 准备工作：首先购买新鲜的绿豆，洗净后浸泡在清水中，泡的时间一般为6-8小时，然后再用清水漂洗几遍；
2. 装置制作：把泡好的绿豆放入细网篮子或者纱布袋里，然后放置在通风透气的地方（避免阳光直射），每天要多次冲水，在湿润环境下发芽，一般需要3-5天，待芽长到5-10cm左右即可食用。
商业制作方法
1. 购买:首先要购买优质绿豆，然后放入清水中浸泡约4小时；
2. 清洗:将浸泡好的绿豆放入清水中清洗，然后放入大缸或盆中；
3. 浸泡:加入适量的水，使得豆子与水的比例约为1:3，再盖上一个湿毛巾，放在阴凉处，12小时后就可以看到绿豆开始发芽。
4. 晾晒:将盆中的绿豆芽到处平铺，放置于通风透气的地方晾晒，约1-2天即可完成。
家常制作Tips
1. 绿豆芽发芽的温度最好在20℃至25℃之间，如果太高或者太低都会影响发芽效果；
2. 在制作绿豆芽的过程中，一定要每天多次冲洗，尽量保持其湿润的状态，以便芽茁壮成长；
3. 绿豆芽品质和口感与制作方法密不可分，发芽时间、晾晒时间、水分的掌握都有一定的技巧，建议多尝试，逐渐掌握制作技巧。
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