材料：鲜鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、清水、香油
步骤：1.将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段；2.在鱼身上切几刀，放入盘中，撒上姜丝和葱段；3.加入适量料酒、盐和生抽，腌制10分钟；4.锅中加入清水，放入蒸架，将鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟；5.蒸好后，撒上香油即可。
注意：1.腌制时间不要过长，否则会影响鱼的口感；2.蒸鱼时火候要掌握好，不要蒸过头；3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料。
视频教程：
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材料：鲜鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、清水、香油
步骤：1.将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段；2.在鱼身上切几刀，放入盘中，撒上姜丝和葱段；3.加入适量料酒、盐和生抽，腌制10分钟；4.锅中加入清水，放入蒸架，将鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟；5.蒸好后，撒上香油即可。
注意：1.腌制时间不要过长，否则会影响鱼的口感；2.蒸鱼时火候要掌握好，不要蒸过头；3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料。
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