糖醋里脊怎么做最简单？糖醋里脊最简单的做法步骤

糖醋里脊是一道非常经典的中餐菜品，不仅可以让人感受到甜酸可口的口感，更可以满足人们对于肉类菜品的欲望。对于那些想要尝试制作糖醋里脊，但却不知从何下手的人来说，下面将介绍糖醋里脊最简单的做法步骤。

里脊肉500克、鸡蛋1个、盐适量、淀粉适量、白醋30ml、糖30g、生抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量

1. 将里脊肉切成长4-5cm、宽1-1.5cm左右的条块，用刀背轻轻拍打，加入鸡蛋、盐、淀粉调匀，腌制20分钟左右；

2. 葱姜蒜切末，热锅凉油将里脊肉炸至表面金黄色，盛出力油备用；

3. 炒锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入白醋、糖、生抽、料酒，大火翻炒让糖融化；

4. 把炸好的里脊块放入糖醋酱汁中，翻炒一下，让酱汁充分裹在里脊块上即可。

1.里脊肉会因为腌制使肉质更加嫩滑，而炸的时候也不容易变硬。

2.不要过度炸熟里脊肉，否则会使肉质变得老硬。

3.白醋和糖的配比可以根据自己口味适量调整。