疑问一：如何挑选新鲜的蛏子？
首先，选择表面光滑、贝壳完整、贝壳口紧、没有异味的蛏子。其次，可以轻轻捏一下蛏子的贝壳，看看是否能关闭贝壳口，这样的蛏子新鲜程度比较高。最后，选择淡水培养的蛏子因为这种蛏子味道更加鲜美。
疑问二：蛏子的清洗该如何做？
首先，把新鲜的蛏子放进清水中浸泡30分钟，这样可以让蛏子吐出其中的沙和杂质。接着，用清水冲洗蛏子的贝壳，如果有残留的海草和杂质可用刷子或者指甲刷轻轻刷去。最后，再用新鲜的清水彻底冲洗几遍，可以放心食用。
疑问三：蛏子要如何烹饪才能更好吃？
首先，把清洗干净的蛏子用清水泡泡，再把泡泡水倒掉。接着，把葱姜蒜切碎，加入少量油煸炒，然后把蛏子放进去翻炒，翻面后加入白酒、盐和鸡精，再用大火翻炒几分钟。等到蛏子全部打开，把汁水烧干，撒上一些香菜叶或者葱花，即可出锅。
疑问四：蛏子的搭配妙招是什么？
蛏子最好能够和蒜瓣、姜丝、洋葱等一起搭配，这样能够增加蛏子的风味。此外，可以将蛏子烹饪成煎蛏子、煮蛏子、蛏子汤等多种不同的菜品，也可以用来烹制意面、炒饭等，这样会让蛏子更加的美味可口。
疑问五：如何储存蛏子？
新鲜的蛏子可以用湿毛巾包好，放进保鲜袋中放在冰箱里保存。一般可以保存1-2天，超过两天就不建议食用了。
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