做鱼大全：做鱼是我们餐桌上经常出现的一道菜肴，而且做法也很多样。无论是蒸、煎、炸、烤还是烧，只要掌握了正确的做法，做出来的鱼就肯定美味可口。下面我们来看看做鱼大全食谱大全以及100道做鱼的菜谱。
做鱼大全食谱大全：做鱼的做法有很多，比如红烧、清蒸、水煮、油炸等等。在红烧鱼中可选用鲤鱼、草鱼、鳙鱼等，配合酱油、豆瓣酱、姜蒜、料酒等烹制出来鲜美的口感。清蒸鱼的做法也是比较简单，选用一些鲈鱼、鲫鱼、鲳鱼等，再使用葱姜蒜、料酒、盐、生抽、姜汁等作为调味料进行蒸制即可。水煮鱼则是将鲶鱼或草鱼片放入锅中，加入花椒、豆瓣酱、辣椒、姜蒜等烹制而成，口感麻辣可口。油炸鱼则是将鱼片先进行腌制，然后裹上淀粉或面粉进行油炸，使得鱼肉外酥里嫩。
100道做鱼的菜谱：1、红烧鲤鱼；2、清蒸鲈鱼；3、水煮草鱼；4、油炸松鱼；5、醋溜鲫鱼；6、酸菜炖鲤鱼；7、干煎鲤鱼；8、啤酒烤红鲷鱼；9、辣煮乌鳢鱼；10、水煮鱼片；11、油麦菜炒鱼；12、椒盐鱼头；13、红烧大黄鱼；14、清蒸鲫鱼头；15、香煎黄花鱼片；16、葱烤鲈鱼；17、烤鳝鱼片；18、白灼扇贝烤黄鱼；19、西瓜皮炖鱼；20、梅菜焖鲈鱼等等。
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