材料：饼干碎、黄油、芒果、鲜奶油、明胶粉、细砂糖、水、柠檬汁。
步骤：1. 将饼干碎和融化的黄油混合均匀，倒入模具中压实并放冰箱冷藏20分钟。
2. 芒果去皮切小块，用搅拌机打成泥状。
3. 在碗中加入明胶粉和水搅拌均匀，放置10分钟。
4. 在另一个碗中打发鲜奶油，逐渐加入细砂糖和柠檬汁继续打到蓬松状态。
5. 将明胶溶液加入芒果泥中拌匀后倒入鲜奶油中轻轻搅拌均匀。
6. 把芒果慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时。
7. 取出蛋糕，用刀子沿着边缘切开，取出即可食用。
小贴士：1. 饼干可以自己选择，建议使用起司蛋糕饼干或消化饼干。
2. 搅拌明胶粉时需静置10分钟，使其充分吸收水分，防止结块。
3. 打发鲜奶油时要注意不要打过头，否则易分离。
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