正宗肉丸是我们传统美食文化中的一道经典佳肴。每一颗肉丸都有着鲜美的口感，且营养价值极高。怎样才能制作出正宗的肉丸呢？下面就让我们来分享一下正宗肉丸的配方与做法及视频教程。
配方：
肉丸的制作是需要讲究配料搭配的。在这里，我们推荐以下配方：
猪肉绞肉400g、虾仁100g、鸡蛋1个、面粉50g、青葱50g、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量。青葱和姜末是用于去腥的作用，虾仁则会让肉丸更加鲜美。
做法：
1.首先将猪肉和虾仁一同放入搅拌机中搅拌至肉馅变得十分柔软（时间大约需要铺上10分钟）。
2.之后将搅拌好的肉馅放入盆中，依次加入鸡蛋、面粉、青葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精，然后用手搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅放入冰箱中冷藏，时间不宜太长，一般1个小时较为合适。
4.取出冷却好的肉馅，将其揉搓成一个个大小均匀的肉丸，然后放进水锅中，煮到肉丸浮起来即可捞出。
视频教程：
以下是正宗肉丸的配方与制作视频教程，希望对大家有所帮助：
想要制作正宗的肉丸，需要注重配料的搭配和制作的细节。难免会有失败的时候，但请勇敢尝试，不断摸索，相信总会成功。祝大家制作美味可口的正宗肉丸！
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