鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。鲫鱼还有保肝护肝、降血脂、缓解焦虑等多种功效，深受人们的喜爱。制作鲫鱼汤也是一种常见的烹饪方式，今天就来介绍一下鲫鱼汤的做法和步骤。
鲫鱼汤的做法和步骤：
1.准备好主要材料。一个中等大小的鲫鱼，姜葱蒜适量，盐、花椒等调料适量。
2.将鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。
3.将姜、葱、蒜洗净拍碎，放入锅中。
4.倒入适量清水，大火烧开后改小火，让香料的味道慢慢熏出来。
5.放入鲫鱼，煮至熟透。
6.关火后加盐、花椒等调料，翻匀即可。
清炖鲫鱼汤的做法和步骤：1.准备好主要材料。一个中等大小的鲫鱼，姜葱适量，冬菇、红枣等配菜适量，盐适量。
3.姜切片，葱切段，冬菇泡发，红枣去核洗净备用。
4.煮开一锅水，放入鲫鱼焯水后捞出。
5.将水倒掉，锅中倒入新的水，放入鲫鱼和调料，大火烧开后改小火炖1小时。
6.关火后加盐调味即可。
以上就是鲫鱼汤以及清炖鲫鱼汤的做法和步骤，希望对大家有所帮助！
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