卤鸡爪是一道美味的小吃，其制作方法简单，口感鲜美。下面我们来详细介绍如何做这道美食。
材料：鸡爪400克、生姜5片、葱2根、五香粉适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、水适量。
步骤：1.将鸡爪洗净后焯水至熟透，冷水漂凉后剪去鸡爪爪尖并力干水分备用。
2.准备一锅水，加入姜片、葱段，五香粉适量后煮沸，将焯好水的鸡爪加入水中煮约5分钟，捞起沥干水分备用。
3.准备一锅热水，加入白糖适量后煮沸，加入豆瓣酱适量，炒香后加入鸡爪，加入老抽、生抽适量。
4.加入料酒、适量的水，用中火煮10分钟左右，然后转小火煮至汤汁浓稠，鸡爪入味即可。
5.最后将卤好的鸡爪装盘，撒上葱花即可。
以上就是制作卤鸡爪的详细步骤，简单易学，大家可以尝试着做一下。这道美食的口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。
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