土豆：土豆炖鸡腿的主要材料就是土豆，需要选择质地细腻、口感软糯的土豆。将土豆去皮，切成稍大于鸡腿的块状备用。
鸡腿：选用新鲜的鸡腿，去骨，切成小块，放入锅中焯水，取出晾凉。
葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
调料：炖制土豆炖鸡腿需要一些调料，包括盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉。
做法： 首先，将锅加热，倒入适量油，放入鸡腿小火煸炒至表面金黄色状，然后放入葱姜蒜末继续煸炒。倒入适量水，放入土豆块和调料，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮约20分钟，至土豆和鸡肉都熟透，最后根据口味调整鸡肉炖土豆的咸淡程度即可。
小贴士：1. 煸炒鸡腿时要用小火，耐心等待鸡皮煎至金黄色后再翻面，以免粘锅。2. 火候把握好，土豆和鸡腿要焖煮足够时间，才能熟透入味。3. 可以根据自己的口味调整盐的用量，增加老抽和生抽的用量，使菜肴更有味道。
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