夏季的天气闷热，许多人都不想吃热腾腾的饭菜。但如果每天都吃凉菜，不仅容易引起胃肠不适，营养也难以保证。那么怎样既能消暑还能保持健康呢？这时候煲汤就成为了一个不错的选择！在夏季，一碗清爽美味的煲汤既能提高人体的免疫力，又能舒缓身心，真是一举两得。下面为大家介绍几款夏季煲汤食谱及制作方法。
1.南瓜花虾煲汤
材料：南瓜、花菇、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1）南瓜切块，花菇切片，虾仁去壳洗净备用。
2）葱姜蒜切末，下油锅爆香，加入南瓜块和花菇，煸炒一会儿。
3）倒入足量的清水，放入虾仁，加入盐、胡椒粉和料酒，煮开后改小火继续煮30分钟即可。
2.番茄牛肉煲
材料：牛肉、番茄、葱姜蒜、豆腐、盐、胡椒粉、清水。
1）牛肉切块，焯水后捞出；番茄切块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
2）锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
3）加入番茄块、豆腐块，翻炒一分钟后加入适量清水，煮开后改小火继续煮40分钟，调味即可。
3.冬瓜排骨煲
材料：冬瓜、排骨、红枣、生姜、盐、清水。
1）冬瓜去皮、去籽，切成小块；排骨焯水后捞出备用；红枣泡发。
2）锅中放油，放入排骨煸炒至变色，加入红枣和姜片煸炒。
3）加入适量清水，煮开后捞出排骨的浮沫，再加入切好的冬瓜块，改小火煮30分钟，加入盐即可。
这些夏季煲汤食谱都是制作方法简单，食材也简单易买，而且味道清爽可口，非常适合夏季食用。让我们在热闹的夏季里，享受一份健康美味的煲汤吧！
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