四喜丸子的做法是什么？
四喜丸子是一道以猪肉为主要材料的传统中国菜品。它的名字中的“四喜”指四种不同的口味，即酸甜、酱香、咸鲜和辣味，以及丸子的形状。以下是制作四喜丸子的详细步骤：
原料：
猪绞肉300g、新鲜虾仁100g、鸡蛋1个、面粉适量、生姜1块、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、醋适量、白糖适量、猪骨汤500毫升、香菜适量、豆皮2片、芝麻适量、植物油适量
制作过程：1.将300克猪绞肉和100克新鲜虾仁放入碗中，加入一小勺盐、少许生抽、适量白胡椒粉、适量料酒、适量淀粉、少许姜末和葱末，用筷子顺一个方向搅拌上劲；
2.将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏10分钟，使肉馅变得紧实；
3.将一个鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，用筷子搅拌均匀，使其变成面糊；
4.将肉馅分成8个等份，分别揉成丸子的形状；
5.将豆皮用水泡软，切成8个小块，将丸子裹上豆皮片；
6.准备炸锅，中火加热，加入足够的植物油，放入豆皮裹的丸子，小火炸至金黄色;
7.炒锅加热，倒入1汤匙植物油，加入姜末、葱末煸炒，加入500毫升猪骨汤、适量盐、适量生抽、适量醋以及适量白糖调味，烧开后将丸子放入锅中，烧开后撇去浮沫；
8.加入白芝麻、香菜末，稍微翻炒即可，四喜丸子就做好了。
四喜丸子的做法视频：通过上述视频，您可以更加直观地掌握四喜丸子的制作过程。在制作过程中，需要注意的是猪肉可能会有一滴血沫，需要注意去除。在煮丸子的时候注意火候，火力过大会导致丸子裂开。祝您制作成功，享受美食！
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