如何炖出鲜美可口的小黄花鱼？以下是炖小黄花鱼的做法及炖小黄花鱼的做法窍门：

首先要选择新鲜的小黄花鱼，最好选择体表光滑无划痕的鱼，肉质饱满、无异味，尽量不选经过冷冻或加工的鱼。

将鱼洗净，去掉鳞和内脏，用清水冲洗干净，控干水分后用刀在鱼身两侧各切几刀，使鱼身更容易入味。

准备一些调味料，比如老抽、生抽、盐等，可以根据自己的口味来调配。可以加入一些配菜，如葱、姜、蒜、干辣椒等，提升鱼汤的味道。

将锅加热并倒入清水，然后加入适量的油，待油热后放入配菜爆香，等配菜煸炒出香味后再放入鱼身。

加入调味料，大火煮开后转为小火慢慢用文火炖煮，炖煮时间不宜过长，大约20分钟即可。如果加入了洋葱、番茄等蔬菜，建议在鱼炖煮之前把蔬菜先炒熟再加入炖鱼。

待小黄花鱼炖好后关火，再放入些许香葱末或者芫荽装点，即可盛装享用。

以上是炖小黄花鱼的做法及炖小黄花鱼的做法窍门，希望大家在制作小黄花鱼时可以借鉴。提醒大家尽量不要煮得过久，以免鱼身过软，影响口感。