家常菜是日常生活中常见的菜品，它具有口味独特、方便简单、做法易学等特点，备受家庭主妇和学生党的喜欢。我们就来介绍一些简单易学的家常菜及做法。
宫保鸡丁是非常经典的家常菜品之一。配合碗米饭，这道菜既美味又营养。选用去骨的鸡胸肉，切成小块状，用盐、酱油、淀粉腌制一下，热锅冷油，先将葱姜爆香，再将鸡肉煸炒至半熟，放入花生米和辣椒炒熟，最后加入糖、醋、料酒和生抽，翻炒均匀即可。
葱香鸡蛋是一道简单易学的家常菜。用荷包蛋的方式，将鸡蛋打入碗中，加盐、葱花、胡椒粉搅拌均匀，放入锅中煎至两面金黄色即可。此菜的特点是蛋香四溢，口感鲜美。
清蒸鲈鱼是一道养生的家常菜。首先将鲈鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、生姜腌制30分钟左右，然后放入蒸锅中蒸熟，再加入葱姜蒜爆香的花生油、生抽等佐料，即可香气四溢、色香味俱佳。
糖醋里脊是一道甜酸可口的家常菜。首先将猪里脊肉切成长条状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制，放入热油锅中煎熟，再加入白糖和醋，搅拌均匀，翻炒至色泽金黄即可。
鱼香茄子是一道健康美味的家常菜。首先将茄子切成滚刀块，放入盐水中泡5分钟左右，然后沥干水分，加入适量的淀粉和油搅拌均匀，放入热油锅中炸至金黄脆烂，再将泡姜蒜、豆瓣酱、葱姜等佐料爆香，加入翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的简单易学的家常菜及做法。我们要时刻关注自己的健康，多尝试着做一些健康美味的菜肴，让自己的生活更加美好!
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